Наскоро ви показах Крем карамел с крема сирене и шафран, и днес ще ви представя този вкусен и сочен десерт. Той всъщност беше преди крем карамелчето. Първоначално правих него и след това реших, че ще го направя и само на крем. Имах в шкафа бишкоти, които исках да употребя и ми хрумна това.

При печенето бишкотките се издигат нагоре, а в средата става леко хрупкаво от карамела, който са поели бишкотите. Разкош :)



Продукти: за тавичка с размери 20 на 30 см 10-12 бишкоти

за карамела: 7-8 с.л. захар и 1 с.л. масло

за крема: 1 консерва подсладено кондензирано мляко, 200 г крема сирене, 250 мл прясно мляко, кората от 1 портокал, 2-3 ванилии, 5 яйца, захар ако е необходимо.


Приготвя се карамела от маслото и захарта. Разтапя се маслото, добавя се захарта, на слаб котлон без да се разбърква приготвяте карамела.

Залива се тавичката и отгоре се подреждат бишкотите.

Яйцата се разбиват с крема сиренето, подсладеното кондензирано мляко, ванилията, кората от портокал и прясното мляко. Ако не ви е достатъчно на сладост добавете на вкус. На мен ми беше добре.

Сместа се изсипва върху бишкотите. Тавичката се поставя в по-голяма тава, която се пълни с вода до 1/2 от височината на малката тавичка. Пече се в предварително загрята на 160 градуса фурна за около час - час и малко - до готовност. Оставя се да изстине напълно, и след това се охлажда за няколко часа в хладилник и се обръща в подходящ поднос.






Супичката я направих наскоро, имах останали различни зеленчуци по няколко броя и исках да направя нещо леко за хапване за народа. Учудващо им хареса при положение, че не са особено по крем супите.

Продукти: 200 гр розички броколи, 100 г спанак, 1/2 глава лук, 4- 5 средно големи картофа, 1 тиквичка, 1 голям морков, малко парче пащърнак, 1-2 лъжици сушени зеленчуци, сол на вкус
150 г топено сирене с подправки (може и натурално, аз имах едно много нежно и хубаво със зелени подправки), малко прясно мляко ако е необходимо



Всички зеленчуци се режат на парчета и се заливат с вода, посолява се със сол и сушените зеленчуци и се вари до омекване на зеленчуците. Всичко се пасира и се добавя топеното сирене. Ако е твърде гъста супата се добавя и прясно млляко. Ако е необходимо се добавя и сол.


Може да се направи и постна ако не се слага топено сирене и прясно мляко.




Разкошен беше този чийзкейк. И то не само на външен вид.
Препоръчвам силно ако обичате цитрусов вкус. Забърква се бързичко, остава му само да се охлади след изпичането за да му се насладите.
Аз уж бях го направила за да се почерпим за Свети Валентин с колегите (на работа бях до 22 часа) и щях да хапна само една хапка... да - да! Хахах оставих си в една кутия 3 парчета и ги погълнах почти наведнъж както се казва. Толкова ми беше вкусен. И на тях им допадна доста.
Никога толкова не ми е харесвал чийзкейк в заведение колкото тези, които си правя сама 😂😂😂



Продукти: 250 г бисквити "диджестив", 70 г разтопено масло, 2 с.л. захар

за крема: 500 г крема сирене, 1 консерва подсладено кондензирано мляко, 2 големи яйца, 1 пак. ванилов пудинг, кората от 1 лимон, сок от 1 и 1/2 лимон, захар ако е необходимо, 1 бурканче сладко от череши.


Фурната се загрява на 180 градуса. Бисквитите се смилат със захарта и към тях се добавя разтопеното масло. Хубаво се обърква докато всички бисквитени трохи се овлажнят.

Форма за торта или тавичка с размер 20 на 30 см се покрива с хартия за печене. Маслените бисквитени трохи се разпределят по дъното и се заглаждат добре. Може да се притиснат с обратната част на лъжица. Пече се 5-7 минути.
Изважда се да се охлади и през това време се приготвя крема. Крема сиренето се разбива с кондензираното мляко, лимоновия сок, яйцата, кората от лимон и ваниловия пудинг. Може да прибавите захар ако не ви е достатъчно сладко. Аз не съм добавяла тъй като не сметнах за необходимо.

Сместа се изсипва в тавичката върху бисквитената подложка. С лъжица се насипва от сладкото от череши и с виличка се разбърква леко отгоре.

Пече се около час или докато стане златист отгоре.

Оставя се да се охлади напълно и след това се прибира в хладилника за поне 2 часа. След това може да се нареже.









Тези макарони ги правих доста отдавна. Стават бързо и са много вкусни.

Продукти: 250 г фарфале (или друг вид макарони)

за соса: 2-3 с.л. зехтин, 1/2 глава червен лук, 2 скилидки чесън, 2-3 с.л. доматена паста, 1/4 ч.ч. бяло вино, 1 ч.л. ябълков оцет, 400 г консерва белени домати на кубчета, бучка захар, прясна мащерка, черен пипер, 150 г рикота (или обикновена извара), сол на вкус и паремезан за гарниране.


Макароните се сваряват според указанията.

В дълбока тенджерка се загрява зехтина. В него се запържва нарязания на дребно  лук, добавя се чесъна, доматената паста, бялото вино и оцета, консервата домати и бучката захар. Оставя се да покъкри на бавен огън докато се редуцира наполовина. Прибавя се рикотата и подправките. Накрая в соса се изсипват и сварените макарони. Разбъркват се добре. Сервират се веднага поръсени с настърган пармезан.

*Може соса да се пасира за да е по-гладък. Аз реших да си го оставя в този вид.







Много ароматна и вкусна рибка. Може да се направи и с филета сьомга, а защо не и с друг вид риба. Адаптирано от тук.


Продукти: (за 3 порции) 3 котлета сьомга, 1 глава чесън, сокът от 1 лимон, 2-3 с.л. зехтин, 1-2 с.л. кленов сироп (или мед), прясна мащерка, сол, черен пипер

Котлетчетата се поливат със сока от лимон и се оставят за половин час в хладилника. През това време се смесват кленовия сироп със зехтина, нарязани на ситно 2-3 скилидки чесън, мащерка.

Фурната се загрява на 220 градуса. Тавичка се постила с хартия за печене. Котлетчетата се поръсват със сол и черен пипер и се намазват добре с маринатата от кленов сироп и зехтин с подправките. Отгоре се нареждат резенчета лимон. Останалите само измити скилидки чесън (необелени) се подреждат върху рибките. Покрива се с алуминиево фолио и се пече 15-20 минути след което се отстранява фолиото и се дозапича още 10-тина минутки, докато лимончето придобие лек златист загар.

Сервирах с печени зеленчуци на грил тигана. Мариновани само в сол и зехтин.