Невероятно вкусно пиле, което се приготвя изключително лесно. Рецептата видях за първи път в една книжка, но реших да се разровя и в интернет и да потърся повече за ястието. Адаптирах от тук.
Както винаги казвам... съвършенството е в простичките неща много често. Италианците са майстори на това. На пръв поглед толкова малко продукти, толкова достъпни и ако мога така да кажа обикновени, а вкусът, който се получава накрая е просто перфектен. Перфектна комбинация. 

В оригиналната рецепта пилето се приготвя с бяло вино, това, което промених аз е точно това. Нямах отворена бутилка с бяло вино, а имам едни бутилчици с пенливо вино и използвах него. Ястието си стана перфектно и с него.

Ще му отива много един хубав, прясно изпечен хляб :)



Продукти: 3 цели пилешки бутчета (или каквото месо от пилето предпочитате), 2 купи с нарязани на дребно обелени розови домати (или такива от консерва изцедени от течността), 1 ч.ч. пасирани пресни домати, 2 червени чушки, 1 глава лук, сол на вкус, 250 мл бяло вино (или пенливо в моя случай), 2-3 с.л. зехтин

магданоз за сервиране, розмарин




Мазнината се загрява в дълбок тиган с капак. Поставят се бутчетата (разделени на две части) да се запържат до зачервяване. Добавят се лука и нарязаните на ивички чушки. Разбъркват се от време на време, готвят се докато омекнат. Към тях се прибавя виното и се осолява. Може да сложите розмарин или любима подправка. Пилето се обръща 1-2 пъти докато течността от тигана се редуцира. Добавят се доматите и котлона се намалява на слабо. Оставя се да къкри до омекване на месото покрито с капака. (около 30-40 минути). Течността трябва да се изпари и да остане гъст сос.

В оригиналната рецепта го няма, но аз добавих 1 л. захар за да не ми киселее.

Пилето се сервира покрито със сос и се поръсва с нарязан магданоз. Може да сложите и босилек. Аз не го обичам много и затова го пропуснах.





Съвършенството е в простотата на продуктите. Специално посвещавам този прекрасен сладкиш на мама, която има имен ден днес. Направих го за да се почерпим за нейно здраве. Както и за здравето на моята сестра и на гръцката ми баба, които също празнуват на този ден.

На всички празнуващи днес пожелавам много здраве, усмивки и разбира се много вяра, надежда и много любов.

Честит имен ден, мамо! Един съвършен сладкиш за една съвършена майка :)





Това е един прекрасен сладкиш с който да изненадате гостите си, който съдържа само 2 основни продукта, а именно шоколад и яйца. Ако искате да е по-дебеличък може да използвате форма за торта с размер 18-20 см диаметър. Аз използвах 22 см, защото това ми е най-малката форма с падащо дъно. Сладкишът става с мек и кадифен вкус и става много бързо.  Няма да сбъркате ако го опитате.




Продукти: 3 яйца + 1 белтък, 180 г черен шоколад (може да използвате и само млечен, или да смесите, въпрос на вкус и избор)

пудра захар и свежи малини и ягоди за украса.

 Фурната се загрява на 170 градуса. В дълбока купа се разтопява шоколада на водна баня или в микровълновата на ниска мощност.

Белтъците се отделят от жълтъците. Белтъците се разбиват на твърд сняг. Когато шоколадът е поизстинал вече към него се добавят жълтъците и се разбъркват добре докато се смесят напълно. Добавя се 1 с.л. от белтъчната смес и се разбърква с дървена или силиконова шпатула. След това на три пъти се добавят останалите разбити белтъци като се разбърква бавно, в една посока, докато се усвоят напълно. Но се бърка задължително внимателно за да остане пухкава сместа. Форма за торта се покрива с хартия за печене и се излива вътре сместа. Удря се няколко пъти в масата за да излезне излишния въздух и се пече около 40 минути. Охлажда се, поръсва се с пудра захар и се поставят свежите плодове. Може да се хапва и без да е изстуден напълно.

Адаптирано от тук. Аз използвах 4-ти белтък просто защото ми остана от застройката на една супа. Може да си използвате като в оригинала 3 белтъка.

















Тази тортичка правих миналата седмица. Нямах възможността да я споделя по-рано, защото първо бях на работа, след това пък с моят любим ходихме в Елена и Трявна. (Ще споделя няколко снимки в края на поста)

И чак сега й дойде ред. Тортата стана разкошна. С много нежен крем, много приятен на вкус. Използвах компот от нектарини, който беше съвсем прясно направен, но може да се използват и пресни, добре узрели нектарини или праскови и да се сиропира с обикновен захарен сироп. Аз използвах сок от компот за това.

Не мога да опиша колко беше прекрасна на вкус, не беше много сладка, просто перфектна за все още горещото време.

Аз я разделих с баба и наши приятели, които също много я харесаха. Формата за торта, която използвах е с диаметър 22 см. Може да използвате и 20 см.


Продукти: за блата: 2 яйца, 125 г захар, кората от 1 портокал, 50 г брашно, 50 г натурално нишесте, 1 ч.л. бакпулвер

за желето: 2 добре узрели нектарини или праскови, нарязани на кубчета или плодовете от 2 компота нарязани, 250-300 мл сок от компота (или лек захарен сок), 9 г желатин

за напояване на блата: сок от компот или лек захарен сироп

за крема: 250 г маскарпоне, 350 г цедено кисело мляко, 400 г заквасена сметана, около 100 мл сок от компот, сокът от портокала и 20 г желатин, ако е необходимо пудра захар на вкус, 2 бр ванилия



Фурната се загрява на 180 градуса. Форма за торта се покрива с хартия за печене.

Яйцата се разбиват на гъст крем със захарта, добавят се портокаловата кора и брашното и нишестето смесени с бакпулвера. Сместа се излива във формата. Пече се около 25 минути или докато клечка забита в средата излезне суха без полепнали трохички.
Изважда се от фурната и се оставя да се охлади.

В сока от компот се накисват 9 г желатин. След като набъбне се загрява на водна баня или на ниска мощност в микровълновата. Не трябва да кипва сместа. Само да се загрее за да може желатина да се разтопи. След като се разтопи се смесва с нарязаните на дребно плодове и се оставя за кратко в хладилника докато започне да се стяга.

Блатът се поставя във форма за торта с падащо дъно. Надупчва се и се напоява със сок от компот. Не трябва да се прекалява за да не се разпада.

Когато желето с плодовете е започнало да стяга се поставя в средата на блата. Аз си направих нещо като "ринг" от алуминиево фолио тъй като не разполагам с друго. Затова и не ми е много равен пласта.



Оставя се да се достегне. През това време се приготвя крема. В сока от компот и портокаловия сок се накисва желатина докато набъбне. Сгрява се на водна баня или в микровълновата. Маскарпонето се разбърква леко с дървена или силиконова лъжица. Добавят се към него киселото мляко и сметаната и желатина. Добавя се ванилията и пудра захар на вкус.

Отстранява се ринга около желето ако сте използвали такъв и се залива с крема. Оставя се да се охлади покрита със свежо фолио.

Аз оставих да се стегне за през цялата нощ. Тортата е разкошна!








Идеята за оформлението и блата за тортата взаимствах от една немска книга за чийзкейкове  - 100 рецепти за чийзкейкове. Оригиналът е без желатин и само с маскарпоне, също и сладкарска сметана, също със сладко от череши и желе от череши. Някой ден мисля да опитам и оригиналната рецепта :) Но черешите вече не са в сезон, така че се отлага :)

А ето и няколко красиви снимчици :)







Тази тортичка направих доста отдавна, но чак сега й идва реда. Използвах готови шоколадови блатове. Рядко използвам такива, но все пак понякога го правя. Няколко пъти ходихме на плаж в село Езерец и по пътя близо до Балчик има Аутлет магазин на Суит Плюс. В него се предлагат пресни сладкиши от целият им асортимент на ниски цени, защото са примерно начупени, леко препечени или с недобър външен вид. Напазарувахме си някои неща, които използвам за сладкишите (например обикновени бисквити за бисквитени тортички) и взех и два пакета от тези блатове за моменти в които наистина нямам време да пека. Те пък се оказаха доста вкусни.



Продукти: 3 готови шоколадови блатове (размер около 20 на 20 см)

50 мл сок от компот

за крема: 2 презрели банана, 400 г заквасена сметана, 200 мл сладкарска сметана, 100 г млечен шоколад, 1 с.л. масло, пудра захар на вкус ако е необходимо



Бананите се смилат в блендер или се намачкват с вилица. Разбиват се заедно със заквасената сметана с миксер. Шоколадът се разтапя с маслото и се добавя към тях. Накрая се добавя и сладкарската сметана. Ако не ви е достатъчно сладко може а добавите пудра захар.

В подходяща тавичка се поставя първия блат, напоява се с малко сок от компот, покрива се с 1/3 от крема. Така се процедира и с останалите блатове. Тортичката се покрива със свежо фолио и се оставя да престои 1-2 часа в хладилник. Блатовете поемат излишната влага и от крема и той остава стегнат както се вижда.

Може и да се украси отгоре по избор. Може да се добавят и нарязани банани между блатовете.










Тези сандвичи правих съвсем скоро.  У дома само аз обичам печени сандвичи с пресни домати.

За една порция: 1 малка черна франзелка или 2 филийки хляб по избор, 1 домат, 125 г моцарела, зехтин, риган (може и босилек разбира се, но аз не обичам много)




Филийките се поливат с малко зехтин. Отгоре се нареждат парченца моцарела, домат, поръсват се със сол и риган и се запичат на парти грил (или фурна ако ще са повече) докато моцарелата се разтопи.

Хапват се топли :) Много бърза и вкусна топла закуска.




В неделя помагахме на приятели за правене на лютеница. Стана много вкусна. И как няма с толкова много помагачи :) Споделям няколко снимки <3 nbsp="" p="">