Много ароматни бисквитки от които може да си откраднем за закуска с чая или кафето без да ни тежи толкова много на съвеста. Биха могли да се приготвят в безглутенов вид като се замени брашното с подходящо такова, както и овесените ядки. Аз имам един пакет люспи от киноа, но не ми се отваряше заради 100 грама и използвах стандартни овесени. Ако имате проблем с глутена, чувствайте се свободни да експериментирате.

Не са прекалено сладки, което е чудесно. Следващ път определено бих сложила още моркови.
О! И да не забравя, че се приготвят много бързо, не са нужни миксери и прочие.
Рецептата е адаптирана от тук.


Продукти: 100 г овесени ядки, 90 г пълнозърнесто брашно, 1 пак бакпулвер, 1 ванилия, 1 и 1/2 ч.л. канела, щипка сол, 1 голямо яйце, 28 г разтопено масло (2 с.л.), 120 мл кленов сироп, 70 г настъргани моркови, 30 г печени едро смляни бадеми, 20 г филирани бадеми


Яйцето се разбърква с тел или лъжица, към него се добавят разтопеното масло и кленовия сироп. Смесват се овесените ядки, пълнозърнестото брашно, бакпулвера, солта и ванилията и се добавят към течната смес. Разбъркват се добре докато се обединят и към тях се добавят бадемите и морковите. Сместа се оставя да почине половин час.

Фурната се загрява на 180 градуса. Тава се постила с хартия за печене. С лъжица се грабва от сместа и се оформят на купчинки. Слагайте ги на разстояние една от друга, защото се надуват. Пекат се около 15 минути (или малко повече до златисти крайща). След като изстинат се съхраняват в плътно затворена кутия.






     
     


Снимките са много ужасни. Правих ги и със светкавица. Направо ужас! 😂😂😂😂😂 Но какво да се направи, исках да го покажа... макар и в този вид. Като го направя отново ще сложа и по-хубави снимки. Това е сладкиша, който правих за да се почерпим на 16-ти за рождения ден на Пасхалис (съпругът на мама). Много бързо се приготвя и е много лек и свеж. Може да се хапва с лъжица. Сочен, разкошен!

Красивата ми тавичка е подарък от Maggi и English Home.  Получих подаръка си (заедно с една престилка с моето име и други нещица) когато бях номинирана в една от категориите на годишните награди на блоговодител. Доста закъсняла публикация от моя страна, но изгубих първите снимки.




Продукти: (за 4 порции) около 15-6 бишкоти
за крема: 500-600 г цедено кисело мляко, кората и сокът от 1 лимон, ванилия, пудра захар на вкус


Всички съставки за крема се разбъркват с телче. В тавичка с размери 20 на 20 се изсипват 2-3 лъжици от крема. Подреждат се бишкоти, крем, бишкоти и се завършва с крем. Оставя се за няколко часа докато бишкотите поемат влагата и омекнат. Най-добре за цяла нощ.




Може да се украси със свежи плодове, ядки или дори без нищо. Става наистина прекрасен, свеж и сочен.
















Днес прекрасният съпруг на мама има рожден ден! Да ни е много здрав и винаги така усмихнат! Ей тази рецепта му посвещавам, защото обича месце.
Направих и един бърз сладкиш с, който да се почерпим, но го направих към обяд и не е готов за снимка. Ще се опитам да го щракна. Много бърз е за приготвяне, точно като това вкусно ястие.

А за него какво мога да кажа... приготвя се за не повече от 30 минути и е с малко продукти, много е вкусно и дори може да се приготви за неочаквани гости.
Оригиналната рецепта е от тук. Аз леко го попромених, най-вече защото не ям спанак. Предполагам, че на моите хора щеше да им се услади със спанак, но следващия път.



Продукти: 600 г пилешки гърди без кост и кожа, 2-3 с.л. зехтин, 1 ч.ч. готварска животинска сметана, 1/2 ч.ч. бульон (пилешки, зеленчуков, неосолен), 4-5 скилидки чесън само измити, заедно с люспичките, черен пипер на вкус, 1/2 ч.ч. настърган пармезан, 1/2 ч.ч. нарязани сушени домати в зехтин/растително олио


* Може да се сервира самостоятелно или с гарнитура от сварена паста (талиатели примерно)





 Пилето се нарязва на тънки парчета. В дълбок тиган се загрява зехтина и се приготвя пилешкото месо докато стане със златист загар. Около 3-4 минути на страна. Изважда се в чиния. В тигана се прибавят сметаната, целите скилидки чесън, пармезана, бульона. Когато соса се посгъсти малко се добавят нарязаните сушени домати и накрая и пилето. Оставя се да покъкри още няколко минути и може да се сервира :)








Или просто казано "портокалопита" или "пацавуропита". Преди доста време писах за една такава сладка сиропирана млечна баница - тук. Тогава мама ми каза рецептата за нея. Този път ще ви споделя един мързелив начин да направите такава баница. Общо взето бъркаш, печеш, сиропираш и ядеш 😂😂😂😂😂😂😂

Името на този вид "пити" означава нещо като парцалива баница, идва от думата "пацавура", което означава точно парцал, който се използва з чистене, "разръфан" парцал (стирка по нашенски 😁). Вероятно заради начина по който се прави, така набързо, с надиплените кори за баница, са я кръстили така.
Това няма значение, защото е много сочна и вкусна, а както виждате и много красива. Тази особено е много слънчева. Продуктите са много достъпни и няма нужда от някаква предварителна подготовка или нещо по-специално.
Рецептата е адаптирана от тук.




Продукти:малко повече от половин пакет кори за баница - около 300-350 г

за крема: 1/2 ч.ч. олио, 3 яйца, 1/2 ч.ч. захар, 300 г цедено кисело мляко (всъщност може да използвате и обикновено, аз просто имах само цедено в момента), кората от 2-3 портокала, 1 пак бакпулвер, ванилия

за сиропа: 2.5 ч.ч. прясно изстискан сок от портокал (или  вода, или смес от двете)
1/5-2 ч.ч. захар




От корите за баница се отделят 2, които се оставят загърнати в пакета за да не изсъхват. Другите се изкарват навън и се оставят около половин час за да изсъхнат и да станат трошливи.

Включва се фурната на 180. Тавичка (при мен 20 на 35) се намазва с олио и се покрива с двете отделени кори.

В купа се разбиват захарта с яйцата на гъст крем, добавя се олиото, портокаловата кора , киселото мляко и бакпулвера.
Изсушените кори се начупват с ръце вътре в сместа с млякото и яйцата. Обърква се добре и се изсипва в тавичката. Отгоре може да се подредят нарязани филийки портокал.

Пече се около час или докато стане приятно карамелено кафеникаво на цвят.

Докато се пече сладкиша се сварява сиропа от сока и захарта.

Сладкиша се полива с горещия сироп и се оставя да го поеме и да изстине.












Много бяха вкусни. С някакво сосче ще са чудни. Аз нямах в момента и си отворих една домашна лютеничка.  Може да си направите сос като в оригиналната рецепта.
Адаптирано от рецептата на Бети.


Продукти: 100 г суха киноа, 1/2 глава кромид лук, 1/2 червена месеста чушка, 4-5 сушени домати в зехтин/олио, 2-3 настъргани моркова, 1 яйце, малко кимион, черен и червен пипер и сол на вкус.



Киноата се сварява с 1 и 3/4 ч.ч. вода. Когато е поела водата се прибавят нарязаните лук, чушка и сушени домати, подправките и настърганите моркови. Когат поизстине сместа се добавя и яйцето. Всичко се обърква добре и се оставя да изстине напълно. Бети е използвала остатъчна маса от моркови, но аз скоро не съм правила сок и затова използвах настъргани. Затова и прибавих яйце.

С влажни ръце се оформят кюфтенца с желаната големина, намазват се с малко олио и се пекат в предварително загрята фурна на 220 градуса до приятно зачервяване.


Ще опитам със сигурност и с други съставки такива кюфтенца. Много се влюбих в киноата и ще е мой спътник често :)