Този красив и вкусен сладкиш направих за рождения ден на половинката ми :)
Продукти: за тестото: 200 г брашно, 1 ч.л. бакпулвер, 75 г маргарин, 75 г захар, 1 пак. ванилена захар, 1 яйце
за пълнежа: 500 г извара, 250 г заквасена сметана, 150 г захар, 4 жълтъка, 4 белтъка, 1 пак. ванилена захар, 2 с.л. настъргана лимонова кора, 250 мл прясно мляко, 1 пак Käsekuchenhilfe или 1 пак. ванилов пудинг.

Замесва се тесто от продуктите. В намаслена форма (около 26-28 см) се разпределя тестото като трябва да се оформи ръб по стената около 3 см.

Изварата, заквасената сметана, 2/3 от захарта, жълтъците, ванилената захар, лимоновата кора се разбъркват много добре с миксер. В отделен съд се разтваря пудинга (или Käsekuchenhilfe) в млякото и се прибавят към изварената смес. разбъркват се добре.
Белтъците се разбиват на твърд сняг с останалата захар. Смесва се много внимателно с другата смес. Разделя се на 2 - в едната се прибавят около 30-40 г какао. С лъжица се изсипват няколко лъжици от бялата смес в средата. след това няколко от кафявата и се повтаря процедурата докато и двете смеси свършат. Всеки път се изсипва в средата, сместа си се разпределя сама. Пече се в умерена фурна до готовност (около час). След изпичането се освобождава от формата с нож и се охлажда. преди сервиране се поръсва обилно с какао на прах.


Продукти: 250 г гъба кладница, 250 г печурки, масло, пресен копър, сол на вкус, 100 г топено сирене, 4 с.л. с връхче брашно, 50 г краве сирене

стръкчета копър и парченца сирене бри за сервиране

Гъбите се почистват, измиват и нарязват на парченца. Сваряват се в подсолена вода. В дълбок тефлонов съд се загрява маслото и в него се запържва брашното до златисто. Постепенно към него се добавя от гъбения бульон и се бърка непрекъснато за да не станат бучки. Добавят се гъбите и пресния копър и се оставя да къкри малко време на слаб огън. Преди да се свали от котлона кашичката към нея се добавят сирената и се бърка докато топеното сирене се разтопи. Сервира се с парченце сирене бри.

Лесно, бързо и много вкусно. У дома много обичаме каши.


Рецептата видях от този сайт
Направих някои мънички промени. Много вкусен кекс, много пухкав. Вече няколко пъти съм го приготвяла. Приятелите ми го харесаха много, а малката ми братовчедка беше направо впечатлена. Та ето едно доказателство, че простичките неща понякога са най-вкусни.

Продукти: 5 големи яйца, 1.5 ч.ч. кафява захар Мусковадо, 1.5 ч.ч брашно, 3 с.л. олио, 3 с.л. гренадин, ванилена захар, канела, махлепи и джинджифил (тях ги слагах малко на око, така че според вкуса)

Пудра захар за поръсване. Когато го правих за първи път не го поръсих с пудра захар, но след това реших да наръсвам защото изглежда приятно :)

Разбиват се яйцата със захарта с миксер докато се получи гъста маса като крем. Добавят се олиото, гренадина, подправките и брашното. Обърква се внимателно с дървена лъжица или на най-слабата позиция на миксера.

Изсипва се в тавичка покрита с хартия за печене и се пече до готовност. Всяка печка е индивидуална и затова съм винаги много объркана когато трябва да напиша колко време да се пече. По оригиналната рецепта пише 45 минути на 180. Аз го пекох на по ниски градуси.

След като изстине се нарязва на формички.

* Използвам ч.ч. по 240 мл


Мартина Вачкова показа тези тиквички в предаването "Черешката на тортата". Аз имах 3 тиквички тогава и се чудех какво да ги правя, защото са малко и реших да опитам така. Не бих могла самата аз да оценя вкусовите качества на тези тиквички защото аз ги ям само на кюфтенца и пържени, но пък у дома им се зарадваха много. А братовчед ми който ни беше на гости дори поиска да му запиша рецептата защото са му допаднали доста.

Продукти: няколко тиквички, 3-4 яйца, сол на вкус, пресен копър нарязан на ситно, 2-3 пълни супени лъжици брашно, 1 пакетче масло, 1 кофичка кисело мляко.

Тиквичките се измиват и нарязват на колелца. Приготвят се на пара (или се сваряват леко). Може да се оставят малко хрупкави или пък да си се приготвят до пълна готовност.

В тиган се загрява маслото и се запържва брашното до златисто. В купа се разбиват яйцата и киселото мляко и постепенно се добавят към брашното при непрекъснато бъркане. Оставя се за няколко минути на котлона като се бъркат добре. Добавя се сол на вкус.

В чиния се слагат 1 ред тиквички, поръсват се с копър, отгоре се слага сос и се повтаря процедурата още веднъж като накрая се наръсва обилно с копър.