Продукти:

за тестото: 1 кубче мая, 1 чаена чаша прясно мляко, 1 лъжичка сол, 1 лъжичка захар, 1/2 ч.ч. олио

за плънката: 200-300 г кайма, 200 г сварен грах, 300 г сладка царевица от консерва, 1 голям домат нарязан на кубчета, 1 зелена пиперка нарязана на дребно, 1 глава лук нарязан на дребно, 4-5 скилидки чесън нарязани на дребно/може и счукани в хаванче/, 1 ч.л. червен пипер, 100 г топено сирене, 4 яйца

жълтък за намазване.

Тестото се замесва и се оставя половин час да втаса. След това се размесва повторни и се разделя на две части като едната трябва да е 2 пъти по голяма от другата.

Докато тестото втасва е най добре да се приготви плънката. Загрява се малко масло в дълбок тиган и се запържват лука и чесъна, прибавя се каймата. След като вече се е позапържила леко се прибавят грахта, царевицата, нарязаната пиперка и домата. Задушава се още известно време и се сваля от котлона. прибавят се солта и червения пипер. След като сместа е вече поизстинала се добавят 4-те яйца (от едното се отделя 1 жълтък за намазване отгоре) и топеното сирене на малки парченца.

Голямата част от тестото се разточва и се слага в тавичка така че да стърчат краищата навън. Разточва се и малката част. от нея се изрязват ленти. Сместта се изсипва в тавата редят се лентите на решетка и се завиват краищата от голямото тесто навътре.

Отгоре се маже с разбитият жълтък и се пече до зачервяване.



Продукти: 500 г кайма, имах патешка и реших да я смеся 50/50 със смес от свинско и телешко; 1 яйце; няколко скилидки чесън/скучани/; 1 ч.л. червен пипер, 1 чаена чаша бира, 1-2 филии бял хляб накиснат в прясно мляко, масло, 1 с.л. брашно.

Каймата се обърква с продуктите без бирата, маслото и брашното.

оформят се кюфтенца и се нареждат в намаслена тавичка. пекат се 15тина минутки и после се заливат с бирата и се допичат още толкова.

Загрява се маслото /1 с.л. / и се запържва леко брашното. Добавя се сосът останал при печенето на кюфтенцата и се прави сосче с което се заливат готовите кюфтенца.


Рецептата е от списание Бон Апети от Ноември 2008, аз направих малка промяна - използвах вместо пилешко филе, пилешки крилца и в маринатата сложих супена лъжица горчица и 2 мед. Ето я и нея:

8 крилца, 3 с.л. зехтин, 2 с.л. соев сос /използвах светъл/, 2 с.л. мед, 1 с.л. горчица /в рецептата е 1 ч.л./ 2 с.л. масло, див лук и грах за украса /аз нямах див лук, та него го пропуснах/

за граховото пюре: половин килограм грах - в рецептата пишеше от консерва, но аз използвах замразен, 100 мл прясно мляко, 1 с.л. краве масло, 3 стръка див лук /който аз отново пропуснах/, 1 с.л. майонеза, сол на вкус.

Приготвя се марината от зехтина, соевия сос, медът и горчицата. разбърква се добре и всяко крилце хубаво се потапя в нея. Останалата част се излива върху тях и се оставя да престои в хладилник 15тина минутки. 

След това се загрява сух тиган и се обръщат върху него за по 2-3 минути от двете страни. Поставят се в намазнена тавичка и се пекат до зачервяване.

грахът се слага да се свари с млякото и подсолена вода. След като се е сварил се пасира и претрива през цедка за да стане гладка и еднородна смес. Добавя се масло, сол на вкус и майонезата и се разбърква добре.

Сервира се крилцата върху граховото пюре и се украсява със зеленина по желание. 

Аз не бях правила пюре от грах и много ми хареса на вкус, стана много нежно :)

Днес видях в магазина някакъв крем "тирамису" на др. Йоткер. Та ето какво направих с него. Имаше рецепта отзад на опаковката и аз малко си я измених.

1 пакет бишкоти, 1 кафена чаша 3 в едно към което прибавих една капачка бренди и 1 щипка ванилия, 1 кофичка заквасена сметана от 200 г и една чаена чаша прясно мляко, 2 с.л. захар, крема "Тирамису.

Наредих бишкотите в една тавичка, залях ги с кафето, отгоре залях с крема направен от млякото и сметаната и захарта и сложих в хладилника.

накрая ще наръся с какао.

Продукти:

200 г настърган кашкавал, 200 г натрошено сирене, 200 г настъргана тиквичка, кафена чашка кисело мляко, 5яйца,  брашно около кафена чашка, копър нарязан на ситно. 

Всичко се обърква добре и се слага в намазнена тавичка във фурната, пече се до готовност

Сервира се с чеснов сос :)

Имах само една тиквичка и се чудех какво да направя с нея и реших да я комбинирам с кашкавала :)